フレッシュチーズ商品紹介-その1-


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ベロペーデ&ゴリーノ社のモッツアレラは、特にオススメ!

ベロペーデ&ゴリーノ社はモッツアレラの本場、カセルタに位置する1970年設立のモッツアレラ専門のメーカーです。
口の肥えている地元の人気は根強く、昔ながらの製法を守りながらモッツアレラ作りに励んでいます。



モッツアレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナ DOP
モッツアレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナ DOP 一般的には牛乳製のモッツアレラがたくさん流通していますが、こちらはブッファラと言い「水牛乳」を使ったモッツアレラです。牛乳製と違い水牛乳製はミルクの味が濃いです。 カプレーゼなどのサラダ、ピッツァ用のチーズに最適です。
重量及び商品価格
250g/2200円(税抜き)


モッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナ DOP ボッコンチーニ
モッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナ DOP ボッコンチーニ こちらも水牛のミルクを使ったモッツァレラ。
ボッコンチーニとはイタリア語で一口サイズという意味です。
大量生産型ではなく小さいメーカーでこだわって作っておりますのでこのモッツアレラの美味しさは感動ものです。良い塩とオリーブオイルがあれば十分美味しくいただけます。

原産地;イタリア/カンパーニャ州、カセルタ

重量及び商品価格
250g/2200円(税抜き)