白カビチーズ

カマンベール・ド・ノルマンディAOP ラ・トラディション

カマンベール・ド・ノルマンディAOP ラ・トラディション

カマンベール・ド・ノルマンディAOPは少なくとも5回、毎回45分間隔で杓子ですくい手作業で成形されます。これにより香り豊かな風味に仕上がります。

原産地;フランス/バス・ノルマンディー

250g/2600円(税抜き)

カマンベール・ヴューポルシュ・カラクテール

カマンベール・ヴューポルシュ・カラクテール

穏やかでクセがなく、とても親し みやすいが、しっかりとしたコクもあります。

原産地;フランス/リムーザン

250g/1850円(税抜き)

ピエール・ロベール

ピエール・ロベール

牛乳にクリームを加えて作られる、クリーミーな白カビチーズ。
このチーズの名前の由来は、創作者のロベール・ルーゼル氏とその友人ピエール氏の名前を合わせて付けたそうです。乳脂肪高めで濃厚なのでシャンパーニュなどのスパークリング系と合わせてお楽しみ下さい。

原産地;フランス/イル ド フランス

500g/4500円(税抜き)

クーロミエ・ヌジェ

クロミエ ヌジェ

名前の由来はイル・ド・フランスにある「クーロミエ村」から来ています。
ブリー・ド・モーの小型版といったところですが、AOCは取得していません。 程よい塩加減で優しい味わい。どのようなワインにも合わせやすいチーズです。

原産地;フランス/イル ド フランス

500g/4500円(税抜き)

ブリー・ド・モーAOP

ブリー・ド・モーAOP

フランスのブリー地方で1000年以上も前から作られている白カビチーズです。
クセが少なく濃厚な味わいで、フランス人を始め世界中で人気の定番チーズです。 食べごろには外側の白カビが褐色がかり少し汚れたような感じになります。 むっちりとした食感で、熟成が進んでもキツくなりすぎず優しくエレガントなチーズです。

この商品はカットしてのお届けとなります。表示重量は目安です。切り分けた後に再計量し、ご購入総額を改めてご連絡させて頂きます。予めご了承の程をお願いします。

原産地;フランス/ロレーヌ・ムーズ

300g/2400円(税抜き)

シャウルスAOP

シャウルスAOP

シャンパーニュ地方の逸品。
外皮はビロードのように美しい白カビに覆われていて、中身はきめ細やかで真っ白。若いうちは締まって酸味がきいていますが、熟成するとトロトロになりスプーンですくって食べられるくらいになります。 クリーミーな味わいと酸味がシャンパーニュとの相性抜群です。

原産地;フランス/シャンパーニュ オーブ

250g/2000円(税抜き)

ブリア・サヴァラン

ブリア・サヴァラン

「美味礼讃」の政治家で美食家のブリヤ・サヴァランの名前が付けられたチーズ。
爽やかな酸味と口の中でとろけるような舌触りはまるでレアチーズケーキを食べているような感覚です。大変食べやすいので、どなたにもおススメできます。 お好みのジャムをそえてスパークリングワインや白ワインと合わせてお楽しみ下さい。

原産地;フランス/ブルゴーニュ、ソーヌ エ ロワール

500g/4100円(税抜き)

バラカ

バラカ

フランスでは”幸運”を招くと言われる馬蹄形。とてもクリーミーな味わいです。

原産地;フランス/ブルゴーニュ、ソーヌ エ ロワール

200g/2200円(税抜き)